Scottish Ale

Una cerveza centrada en la malta, generalmente acaramelada, con quizás algunos ésteres y ocasionalmente un retrogusto a butterscotch. Lúpulos sólo para balancear y apoyar a la malta. El carácter a malta puede variar desde seco y a grano, a rico, tostado y acaramelado, pero nunca quemado, y sobre todo nunca con un carácter a humo de turba. Tradicionalmente las Ales Escocesas más oscuras a veces se acercan al color negro, pero carecen de cualquier carácter quemado o abiertamente torrado.

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